巴斯夫品牌丙酸鈣

產(chǎn)品名稱： 丙酸鈣 CAS： 4075-81-4 標準： 企業(yè)標準 有無證： 無證 天然/合成： 合成 提取來源： 巴斯夫丙酸 級別： 食品級 含量： 99% 外觀： 白色粉狀 包裝： 25kg/編織袋 可拆分 成份： 理化屬性： 類別： 天然食品 行業(yè)： 食品 領域： 保鮮劑 下延產(chǎn)品： 果蔬、谷物、食肉、水產(chǎn)品等 運用： 丙酸鈣作為一種可以被廣泛使用的蛋殼活性鈣，日常用其浸漬處理的果蔬、谷物、食肉、水產(chǎn)品等，可以長期保鮮。 用法用量： 使用限量：GB 2760—96(g/kg)：面包、醋、醬油、豆制食品、糕點，2.5；生面濕制品(指切面、餛飩皮)≤0.25(以丙酸計)。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(單用或與丙酸、山梨酸及其鹽類合用量)。日本(以丙酸計)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西點。1.0g鈣鹽(一水鹽)相當于丙酸0.790g。用量過多會阻止面包酵母生長，損害風味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好氣性產(chǎn)芽孢菌(B．Subtilis)生長。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麥粉量計，單用或與丙酸鈉合用量)。 USDA§381．147(1994)：新餡餅面團3%(以小麥粉量計)。