供應L-丙氨酸
湖北弘景化工有限公司價格:電議
類別:原料類 其他原料規(guī)格:
包裝:產(chǎn)地:湖北 孝感
公司名稱:湖北弘景化工有限公司產(chǎn)品名稱:供應L-丙氨酸
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價格:電議
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包裝:產(chǎn)地:湖北 孝感
公司名稱:湖北弘景化工有限公司產(chǎn)品名稱:供應L-丙氨酸
在線詢價 進入公司展臺供應L-丙氨酸
L-丙氨酸
中文產(chǎn)品名稱:L-丙氨酸
英文產(chǎn)品名稱:L-Alanine;L-α-Aminopropanoic acid
化學分子式:C3H7NO2
化學名稱:
特性與用途:白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍,屬最甜的氨基酸。 在水產(chǎn)動物(蝦、蟹)中含量較多,并形成特征性呈味成分。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)。對熱及化學性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增強甜感醇厚度,改進酸感調(diào)味效果,能提高腌制品和醋漬品風味,緩和澀味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸,未見有存在與蛋白質(zhì)中的報告,含于蘋果汁等中,甜度比α型為小。
名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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