供應(yīng)食品級(jí)I+G 1公斤起訂歡迎訂購

品名：I+G 鄭州龍和化工有限公司 http://www.hnlhhg.com 規(guī)格：25KG 儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存 CAS號(hào)：80702-47-2 詳細(xì)介紹：性狀：白色至近乎白色結(jié)晶或粉末，無臭，有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063％。易吸濕，吸濕量可達(dá)20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮、和乙醇。 特性： 一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。 二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。 三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味，強(qiáng)化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。 四、食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕?，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等） 五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。 用途：作為增味劑使用。 使用范圍：各類食品。最大使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。 1、用于固體配料，直接添加，如使用量小，可以先與味精等混合，再與其他大料混合，以保證均勻性。 2、用于液體配料，可將I+G先溶解于適量熱水中，再混合。 用量：I+G通常與味精一起使用，起協(xié)同增鮮作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面，應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會(huì)分解I+G。 檢測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 英文：Flavor nucleotides disodiumCAS：5550-12-9。 增味劑（鮮味劑）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）規(guī)定 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%，可與其他多種成分合用，如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%；另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動(dòng)物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時(shí)，其一般用量如下：罐頭湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭蘆筍，0.03~0.04 g/kg；罐頭蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭魚，0.03~0.06g/kg；罐頭家禽、香腸、火腿，0.06~0.10 g/kg；調(diào)味汁0.10~0.30 g/kg；調(diào)味品，0.10~0.15；調(diào)味番茄醬，0.10~0.20 g/kg；蛋黃醬，0.12~0.18 g/kg；小吃食品，0.03~0.07 g/kg；醬油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10 g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脫水湯粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面湯粉，3.0~6.0 g/kg?！?yīng)用領(lǐng)域 在食品工業(yè)中，鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料，特鮮醬油，粉末調(diào)料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。 1，家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品　菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感?！? 2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動(dòng)物蛋白，I+G，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進(jìn)肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。 3，復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強(qiáng)鮮味。 含量 ≥99.2% 干燥失重 ≤28.5% IMP紫外吸光度值 1.5～1.7 GMP紫外吸光度值 0.9～1.08 氨基酸 合格 銨鹽 合格 PH 7.0～8.5 砷 ≤0.0002% 重金屬 ≤0.002%