酪朊酸鈉

酪朊酸鈉 ———————————————————————————————————————— 產(chǎn)品介紹： 　　酪朊酸鈉是以優(yōu)質的雪線以上高原牦牛奶為原料，采用科學的生產(chǎn)工藝精制而成。酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素，不僅作為各種食品的營養(yǎng)增補劑，也可作為人體礦物微量元素，是各種食品的營養(yǎng)增補劑和蛋白質，又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。并具的良好的功能性和很高的營養(yǎng)價值。在食品工業(yè)中具有保濕。保鮮。保香，改良品質等作用。酪朊酸鈉被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑，故廣泛用于肉制品。烘焙食品。飲料。醫(yī)藥，煙草，化妝品。日用化工等行業(yè)。 　　 　　酪朊酸鈉的五大特點： 　　1.溶于熱水和冷水中，吸水結固膨脹，攪爛即可溶解。 　　2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度，并變得稠密。溶解冷卻后能變成凝膠。凝膠受熱后還能變成溶液。凝膠富有彈性。并能保留水分，幾乎不脫水不收縮。 　　3.具有很強的乳化增稠作用。其分子有許多親水基因和疏水基因，可分別與水和脂肪類物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。 　　4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡。能保持沫不合并，不破碎。 　　5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式，使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等。還具有發(fā)泡。成臘。增光。助熔等特性。 　　包裝：25公斤　　色澤：白色或乳白色 　　儲存方法和保質期：放置于干澡。通風。清潔倉庫內。保質期一年。 　　 　　指標名稱：———————————————————標準 　　蛋白質（干態(tài)）：—————————————————≥90.00％ 　　脂肪：—————————————————————≤2.00％ 　　灰份：—————————————————————≤6.00％ 　　水份：—————————————————————≤6.00％ 　　乳糖：—————————————————————≤1.00％ 　　粘度（15％20℃）：——————————————200-3000mPa.s 　　pH：——————————————————————6.0-7.5 　　總數(shù)：———————————————————≤30000個／克 　　大腸菌群：———————————————————≤40個／100克 　　重金屬（以pb計）：———————————————≤0.002％ 　　砷：——————————————————————-≤0.0002％ 　　致病菌：————————————————————不得檢出 　　依據(jù)GB／T 3800-1999標準執(zhí)行。