廠家供應酒精復合酶 高出酒率白酒酶 白酒增香酶
濟南德美生物技術有限公司價格:面議
類別:食品添加劑 酶制劑規格:
包裝:產地:山東 濟南
公司名稱:濟南德美生物技術有限公司產品名稱:廠家供應酒精復合酶 高出酒率白酒酶 白酒增香酶
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耐高溫α-淀粉酶 一、產品概述 耐高溫α-淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經深層培養、提取等工序精制而成。能隨機水解淀粉、糖原及降解物質內部的α-1,4葡萄糖苷鍵,使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降,產生可溶性糊精和寡聚糖,過度的水解可產生葡萄糖和麥芽糖。該酶具有極高的耐熱性能,廣泛應用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒釀造等行業。 二、產品規格及其質量指標 項目 指標 項目 指標 外觀 棕褐色液體 溫度適應范圍 80-110℃ 酶活u/ml 20000、40000 最適溫度 90-97℃ 氣味 無異味 容重 <1.25g/ml pH值適應范圍 5.5-8.0 最適pH值 5.8-6.5 執行標準 QB/T2306-97 三、酶活力定義 1ml酶液于70℃,pH6.0條件下,1分鐘液化可溶性淀粉1mg成為糊精所需要的酶量,即1個酶活力單位。 四、使用方法 1、啤酒釀造過程中,待輔料與水混合均勻后,推薦添加6-8個單位/每克輔料,可一次加入,迅速升溫,在95—97℃保溫30分鐘左右。 2、酒精生產中,推薦添加6個單位/每克原料(0.5公斤/噸原料),pH6.5—7.0,攪拌后用泵送入蒸煮鍋或連續蒸煮加熱器,溫度可控制在100℃左右,時間為100分鐘,冷卻后糖化。 3、味精、淀粉糖行業應用時,調整pH至6.0—6.5,推薦添加10-12個單位/每克原料(0.5—0.6公斤/噸原料)。如采用間隔液化,在液化罐中可迅速升溫至100℃左右,在95—100℃保溫30分鐘以上;如采用噴射液化,噴射溫度可在105℃左右,并在95℃保溫60—120分鐘。 五、包裝與儲存 本品采用塑料桶裝,25KG/桶。 本品屬生物活性物質,強光、高溫將會引起酶失活。應置于低溫、干燥處保存,避免陽光直射。名稱 | 價格 | 地區 | 公司名稱 | 更新時間 |
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