供應(yīng)食品級α-淀粉酶的價(jià)格 原液廠家
鄭州碩源生物科技有限公司價(jià)格:26元/kg
類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:20kg
包裝:塑料桶產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州碩源生物科技有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)食品級α-淀粉酶的價(jià)格 原液廠家
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺
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在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺供應(yīng)食品級α-淀粉酶的價(jià)格 原液廠家
生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子 產(chǎn)品性狀:α-淀粉酶為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水,具有酶特有的氣味,無潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體,具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。 、作用方式:它能隨機(jī)水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的а-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉,均以無規(guī)則形式進(jìn)行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降。 3、熱穩(wěn)定性:在60℃以下較為穩(wěn)定,最適作用溫度60-70℃,在70-90℃之間,隨著溫度升高其反應(yīng)速度加快,但失活也加快,適用于達(dá)90℃的液化過程。4、PH值穩(wěn)定性:PH6.0-7.0較為穩(wěn)定,最適作用PH6.0,PH5.0以下失活較重。5、鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用;沒有鈣離子,酶活力完全喪失。鄭州碩源生物科技有限公司招商
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