廠家直供優(yōu)質(zhì)中溫α-淀粉酶
威海德科生物科技有限公司價格:18元/公斤
類別:食品添加劑 其他添加劑規(guī)格:25kg
包裝:編織袋產(chǎn)地:山東 威海
公司名稱:威海德科生物科技有限公司產(chǎn)品名稱:廠家直供優(yōu)質(zhì)中溫α-淀粉酶
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中溫α-淀粉酶,發(fā)酵液化酶,食品級中溫α-淀粉酶 一、產(chǎn)品概述 中溫α-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵、提取等工序精制而成。能隨機水解淀粉、糖原及降解物質(zhì)內(nèi)部的α-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生短鏈的糊精和寡聚糖,從而使得膠狀淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又稱液化酶。該酶已被廣泛應用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、飼料、紡織、印染等行業(yè)。 二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標 項目 指標 項目 指標 外觀 棕褐色液體或淺黃色粉末 溫度適應范圍 80℃以下 酶活u/ml(g) 2000、3000、4000、6000 最適溫度 60-70℃ 氣味 無異味 固體干燥失重 <8% pH值適應范圍 5.8-7.0 40目標準篩 ≥80% 最適pH值 6.0-6.4 液體容重 ≤1.25g/ml 執(zhí)行標準 QB1805.1-93 三、酶活力定義 1ml酶液于70℃,pH6.0條件下,1分鐘液化可溶性淀粉1mg成為糊精所需要的酶量,即1個酶活力單位。鈣離子的存在對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力將完全喪失。 四、使用方法 1、啤酒釀造過程中,在糊化鍋中調(diào)漿后加該淀粉酶,加酶量在6個單位/克原料左右,在85—90℃液化30分鐘左右。 2、在飴糖、酶法味精生產(chǎn)中,將淀粉酶加入調(diào)好的淀粉漿中(6—8個單位/克原料左右)充分混合后,加熱至85—90℃液化30分鐘左右。 3、在紡織品退漿上的應用,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/ml)左右,在50—80℃水溫中保持20—40分鐘。 4、其他工業(yè),一般控制加酶量在6—8個單位/克淀粉,鈣離子濃度150ppm。 五、包裝與儲存 液體產(chǎn)品采用塑料桶裝,25KG/桶。固體內(nèi)包裝為塑料袋,外包裝為25千克/袋。 本品屬生物活性物質(zhì),強光、高溫將會引起酶失活。應置于低溫、干燥處保存,避免陽光直射。 【中溫α-淀粉酶,發(fā)酵液化酶,食品級中溫α-淀粉酶,淀粉酶,中溫α-淀粉酶生產(chǎn)廠家,中溫α-淀粉酶添加量】名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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