古樹(shù)普洱特點(diǎn):
1、外形
古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶肥厚且壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀,葉背毛少;而臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟模匀~身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。
2、口感
古樹(shù)茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感,且能感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息,茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時(shí)感到霸氣,但苦澀味則會(huì)比古樹(shù)茶重。
3、香氣
古樹(shù)茶香氣深沉而厚重,停留時(shí)間也長(zhǎng),而臺(tái)地茶的香氣雖飄揚(yáng)但短暫。
4、葉底特征
古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好,葉片肥大且充滿(mǎn)彈性、柔韌性好;古樹(shù)茶的經(jīng)脈結(jié)實(shí)粗壯,而臺(tái)地茶則特別纖細(xì),其次沖泡后臺(tái)地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。
5、潛質(zhì)
古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù),根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當(dāng)然也高;臺(tái)地茶來(lái)自根部短淺的臺(tái)地,所內(nèi)含的物質(zhì)會(huì)隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的而變的,轉(zhuǎn)化空間也相對(duì)有限。
6、韻味
古樹(shù)茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放則會(huì)慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái),讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)也高。