米酒又稱為甜酒、酒釀，是糯米或者大米經(jīng)過發(fā)酵后的飲品。制作方法簡單，口味香甜醇美，含酒精量少。用糯米做出來的米酒質(zhì)量，食用也最普遍。那么，米酒有什么營養(yǎng)呢？

1、米酒中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，除乙醇和水外還有麥芽糖、葡萄糖、甘油、醋酸、琥珀酸、無機(jī)鹽及少量醛、醋與蛋白質(zhì)分解的氨基酸等。 

2、另外還含有一-定量的鋅、銅、鎂、硒等微量元素。 

3、米酒的營養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。

4、米酒有健脾開胃、舒筋、祛濕消痰、強(qiáng)心、養(yǎng)顏、的功效,所以最宜中老年人和體弱者飲用。 

5、米酒富含多種維生素、氨基酸,能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲,有助消化。

米酒不添加任何食品添加劑，防腐劑，色素等，屬于天然綠色飲品。直到今天仍有許多人喜歡在節(jié)日里自制米酒助興。

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