2021年1月29日，因受新冠疫情影響，按下暫停鍵20多天的石家莊，開始重啟。而錯失了20多天旺季的石家莊酒商，也開始追趕春節(jié)前的“黃金周”！

這是酒說記者朋友圈的熱鬧景象。隨著石家莊的“解封”，當?shù)鼐粕桃呀?jīng)開始忙碌起來，該開門的開門，該接單的接單，該送貨的送貨……又回到了旺季該有的樣子。

1實地調(diào)查：石家莊白酒主銷渠道已啟動

酒說記者在石家莊市走訪調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，除餐飲渠道外，白酒的其他主銷渠道已經(jīng)陸續(xù)啟動。一方面現(xiàn)在石家莊市區(qū)內(nèi)的餐飲終端，無論是大的餐廳還是小的飯館，基本上都沒有開門營業(yè)，以此看來這部分酒水消費還將持續(xù)受到影響。

另一方面，現(xiàn)在市區(qū)內(nèi)的煙酒終端店基本上都已經(jīng)開門，恢復正常營業(yè)，但是受疫情防控影響，現(xiàn)在顧客進店需要掃描相應防疫小程序和測量體溫，進店程序相對復雜一點。酒說記者通過和煙酒店老板溝通了解到，這兩天進店買酒的人越來越多，基本上都是購買的禮盒酒，這幾天還要根據(jù)情況再補充點貨，希望通過臨近春節(jié)這幾天的旺季多賣些酒。

再來看大型商超渠道，酒說記者通過實地走訪石家莊市區(qū)內(nèi)的北國超市和永輝超市等大型連鎖超市了解到，現(xiàn)在這些大型商超均已經(jīng)恢復營業(yè)，但是受到疫情管控，都采取了限流的措施，進入超市需要排隊等候，然后掃描相應的防疫小程序和測量體溫。

其中，記者在北國超市看到酒類商品區(qū)擺放的基本上都是禮盒酒，以十八酒坊、山莊酒等地產(chǎn)酒為主，而且這些地產(chǎn)酒也都有相應的優(yōu)惠措施；同時也可以看到此區(qū)域?qū)з弳T也比平時多了一倍，只要走近這個區(qū)域，導購員就會熱情地講解。

而在永輝超市，記者發(fā)現(xiàn)超市把酒垛放在了超市的入口處（特別顯眼而又必須經(jīng)過的地方），主要以洋河、五糧液、古井公司的中低端盒裝酒為主，價位都在百元左右。

除了以上兩大銷售渠道外，其實商務團購、社區(qū)團購也在啟動。大部分經(jīng)銷商表示疫情期間一直和客戶保持聯(lián)系，現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)給團購客戶送貨。

2“撒歡兒”送貨的石家莊酒商

對于現(xiàn)在石家莊的酒市情況，酒說記者也通過對當?shù)亟?jīng)銷商的采訪進行了了解。

時刻在準備著，這是此番調(diào)查給酒說記者最深的印象。而當市場剛一“重啟”后，石家莊酒商就及時地開始了“搶收”！

“1月29日當天，我一共送了20多箱貨?！焙颖敝沁_酒業(yè)總經(jīng)理呂建楚對酒說記者說到，“雖然和往年旺季時的出貨量沒法比，但是市場已經(jīng)動起來了，還是很開心！”

“這兩天業(yè)務員都忙壞了，午飯都得到了下午兩三點才能吃上，忙點好，這是好事！”石家莊十八酒坊體驗館負責人李強說到。

“疫情嚴重的這20多天，我們公司一直在通過視頻會議溝通，了解客戶的需求，等到‘解封’后，就開始給之前聯(lián)系過的客戶送貨，一刻沒有耽誤?！笔仪f旭東糖酒有限公司董事長顏建剛表示。他提到，各大廠家經(jīng)理也開始走訪經(jīng)銷商，了解他們的難處和困難。

石家莊忠恩商貿(mào)有限公司（酒便客連鎖）負責人成宏浩表示，公司在疫情期間主要是通過線上訂購，然后采取第三方同城快送的方式進行業(yè)務開展。如今，隨著石家莊的解封，現(xiàn)在公司的連鎖門店也都開門營業(yè)，一半員工已經(jīng)復工。

“我們在疫情期間以生活用品慰問到家和短信或電話問候等方式增加與顧客的黏合度?！笔仪f炳森商貿(mào)有限公司總經(jīng)理孫燚飛表示，如今公司已經(jīng)復工，1月30號是第二天上班，主要工作是去終端了解情況，看他們這邊具體有什么需求。

另有酒商表示，疫情期間，小區(qū)和庫房都封閉了，導致生意基本為零，因此造成了很大的影響。隨著城市的解封，公司員工也已上班，目前庫房還在封閉中，但相信隨著疫情得到有效的控制，生意也能正常起來。

3“缺失”的餐飲份額，從其他渠道補回來

石家莊市場目前正處于逐步恢復狀態(tài)，各大商超、便利店、煙酒店等渠道已經(jīng)正常運營，但是餐飲方面并未開放堂食，還是以線上點單、線下配送的方式進行，這對于白酒銷售來說，損失了一個重要的消費場景。酒說記者在跟多位經(jīng)銷商溝通時，他們的心態(tài)很積極，表示目前這個階段要從其他渠道上搶收旺季。

一是商務團購。大部分經(jīng)銷商表示，在市場恢復后的這兩天時間里，主要的訂單來自于企業(yè)和個人購買。畢竟現(xiàn)在是春節(jié)期間，企業(yè)給員工發(fā)放節(jié)日福利，或者彼此之間的拜訪走動，白酒都是不可或缺的一個品類。

呂建楚表示，目前B端還沒有開始要貨，其實這種現(xiàn)象不單是因為疫情方面的影響，而是從去年以來，B端就已經(jīng)不再大量囤貨了?！爸饕乾F(xiàn)在物流配送很方便，不大量壓貨，占用的資金也就少了?！眳谓ǔJ為。

二是社區(qū)團購 線上商城。2020年突發(fā)的新冠疫情，促進了社區(qū)團購的迅速發(fā)展，今年石家莊突發(fā)的疫情，也同樣讓當?shù)氐纳鐓^(qū)團購成為了一個新的銷售渠道。有業(yè)內(nèi)人士表示，在疫情最嚴重的時候，衡水老白干就加班加點生產(chǎn)酒，給石家莊和邢臺南宮提供物資上的保障，讓本地人體會到了家鄉(xiāng)品牌的社會擔當。

而在酒水銷售方面，衡水老白干則采取了社區(qū)團購的方式，發(fā)展了一批團長，由他們來帶動銷售。這位人士提到，雖然當時聚飲場景暫時消失，但是家庭聚酒的需求還在，價格在30~60元的產(chǎn)品在社區(qū)團購中需求量大，如冰川、小青花的銷量都不錯。據(jù)酒說記者調(diào)查了解，即使現(xiàn)在商超和煙酒店等渠道已經(jīng)正常銷售，但是衡水老白干依然保持了社區(qū)團購和線上渠道，并且也在促進經(jīng)銷商和終端店的微信商城、社區(qū)拼團和小程序方面的建設。

成宏浩也提到，現(xiàn)在市場還是受到一定的管控，所以公司加大了微信等線上宣傳拜訪的力度，維護老客戶客情，通過這個方式來做團購。

孫燚飛表示，在離春節(jié)十幾天的時間，抓住的機會，通過社區(qū)便利店和社區(qū)各微信群主，進行消費者活動宣傳，并進行微信接龍方式進行銷售。

三是禮品市場。禮品市場是春節(jié)期間重要的酒類消費市場，李強表示，中國人在傳統(tǒng)節(jié)日時對白酒是有需求的，從下周開始，大部分企業(yè)可以復工復產(chǎn)，正常經(jīng)營，節(jié)前還有段時間，預計聚飲受影響后，有可能禮品市場的量會相對多一些。畢竟春節(jié)是七天長假，再加上“就地過年”的政策，留存城市的人口會比較多，家庭聚飲的機會和頻次相對更高一些。

同時李強提到，往年正常春節(jié)的流動是從城市流向農(nóng)村，單盒價格會低一些，如果在城市里出不去了，小范圍內(nèi)家庭聚飲，單價可能會高一些。

對此，李強在疫情剛一開始的時候就做了調(diào)整，降低了十八酒坊8年、10年的進貨比例，增加了12年和15年的產(chǎn)品進貨量。這兩天公司業(yè)務員已經(jīng)開始送貨，并且加大了搭贈和促銷的力度。

還有很多經(jīng)銷商也都提到，公司接下來會抓好禮品酒的銷售工作。

四是促進終端店的日常購買率。除了社區(qū)團購外，孫燚飛表示，由于疫情影響，好多人就地過年，市區(qū)人口增加也會帶來白酒需求量的增加，公司會抓好春節(jié)前的幾天，補倉終端，保證春節(jié)期間的銷售。并且，還會針對核心終端店內(nèi)有效位置進行產(chǎn)品的集中展示，并相應的促銷活動進行動銷。據(jù)了解，衡水老白干也在針對煙酒店渠道開展店內(nèi)惠銷活動。

抓住節(jié)前銷售旺季，這是石家莊酒商目前的一致做法。除此之外，不少酒商也表示，春節(jié)之后其實還是白酒銷售的小旺季，這段期間也不會放松，隨著后疫情時代的來臨，人們的生活和工作也逐步得到恢復，不能只看眼前，2021年，其實剛開始而已！來源：酒說 

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