作為甜品中永遠(yuǎn)的no.1，蛋糕總是被人用于各種場(chǎng)合來表達(dá)心意。蛋糕的種類越來越多，人們也更喜歡在家自己動(dòng)手做蛋糕，但是有時(shí)候手法不對(duì)，做出來的蛋糕總是不好，今天來解答大家一個(gè)最常見的問題，蛋糕如何做能變松軟？

1.低筋粉

想要蛋糕松軟，就要用低筋粉，同時(shí)可以加點(diǎn)泡打粉，不過要注意所有粉類一起混合喔！

2.蛋白的打發(fā)

一般要打到9分發(fā)，蛋白短峰出現(xiàn)，盆中插根筷子就不會(huì)倒下咯。這個(gè)做好了就可以說這個(gè)蛋糕就是成功3/4了。

3.攪拌的手法

蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式，要輕柔一點(diǎn)。切記不能在盆里像打雞蛋一樣的畫圈拌，這樣會(huì)容易出筋的。

4.材料的選擇

雞蛋盡量用新鮮的，如果在冰箱里放了一段時(shí)間,需要用溫水泡一會(huì)；糖宜選用細(xì)粒的白砂糖；油脂宜選用流質(zhì)油；使用泡打粉和塔塔粉時(shí)，應(yīng)注意其保質(zhì)期和是否受潮。

去學(xué)著做一份松軟的蛋糕，為生命里在意的人送上濃濃的心意吧。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進(jìn)口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù)，并且與眾多糖酒會(huì)形成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動(dòng)推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內(nèi)（01-23前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！