說(shuō)起小饅頭就勾起了很多兒時(shí)的回憶，其實(shí)這么好吃的零食，做起來(lái)也非常方便，今天就教大家烘焙小饅頭的制作方法！

1、首先將雞蛋打散

另一個(gè)大碗里將馬鈴薯淀粉、面粉、糖粉、奶粉、泡打粉等全部材料都倒進(jìn)去混合均勻。

2、將打散的蛋液倒入粉類(lèi)混合物里，拌勻。然后一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶（或水），觀(guān)察面糊的狀態(tài)，使它成為圖中所示的稠厚粘稠的面糊。

3、將面糊裝入裱花袋，在硅油紙上擠出直徑1cm左右的小面糊，擠完快速提起裱花袋。面糊的濃稠度要把握好，如果面糊太稀，擠出來(lái)它會(huì)攤開(kāi)變薄，這樣就做不出圓鼓鼓的小圓餅了。

4、剛擠完的面糊表面可能會(huì)有個(gè)小尖尖，不過(guò)很快它就會(huì)自己慢慢變平整了。將擠好的面糊放入預(yù)熱好上下火165℃的烤箱，上層。烘烤12分鐘左右，直到變成金黃色出爐。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整烘烤的火力和時(shí)間。

這個(gè)配方可以制作200 個(gè)小圓餅。請(qǐng)盡量保證每個(gè)小圓餅大小均勻，并且一定一定不要擠得太大，不然很難烘烤透，會(huì)出現(xiàn)軟心。小圓餅數(shù)量很多，可以分多次進(jìn)行烘烤。

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