近日，四川省科學(xué)技術(shù)廳下發(fā)文件，認(rèn)定郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心」為四川省工程技術(shù)研究中心；四川省科學(xué)技術(shù)廳、中共四川省委、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)聯(lián)合下發(fā)文件，認(rèn)定「郎酒物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)科普基地」為四川省科普基地。

△郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心」被認(rèn)定為四川省工程技術(shù)研究中心

科技創(chuàng)新平臺(tái)和科普文化平臺(tái)是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力、品質(zhì)保障能力和品質(zhì)表達(dá)能力的重要體現(xiàn)。目前，郎酒省級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)已達(dá)7個(gè)，其它5個(gè)分別是四川省企業(yè)技術(shù)中心、四川省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、四川省蔣英麗白酒釀造工技能大師工作室、四川省沈毅釀酒技能大師工作室、四川省沈毅勞模創(chuàng)新工作室。

△「郎酒物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)科普基地」被認(rèn)定為四川省科普基地

「科技 文化」獲兩大省級(jí)平臺(tái)認(rèn)定

空杯一擲二郎灘，濃濃醬韻滿河流。 

作為四川醬香型白酒行業(yè)省級(jí)工程技術(shù)研究平臺(tái)，郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心」依托郎酒廠公司和品質(zhì)研究院生產(chǎn)科研力量，面向醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈，開展系統(tǒng)化、工程化研究，開發(fā)醬酒釀造新技術(shù)、新工藝，為四川醬酒行業(yè)的發(fā)展、壯大奠定堅(jiān)實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)，促進(jìn)全省和全國醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

「郎酒物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)四川省科普基地」，則依托占地10平方公里的郎酒莊園，以「向大眾傳播白酒科學(xué)知識(shí)」為重任，在赤水河流域郎酒原產(chǎn)地生動(dòng)展示醬香郎酒的「生、長、養(yǎng)、藏」釀儲(chǔ)環(huán)節(jié)，向公眾普及白酒歷史、產(chǎn)地、工藝、香型等科普知識(shí)。 

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年到訪郎酒莊園參觀人數(shù)已突破10萬人次，預(yù)計(jì)2021年將突破20萬人次，未來郎酒將持續(xù)充分利用郎酒莊園科普基地這一平臺(tái)，開展社會(huì)性、趣味性、沉浸式的科普文化宣教服務(wù)，將郎酒莊園打造成為白酒愛好者的向往之地。

△白酒愛好者在金樽堡品調(diào)老酒

「平臺(tái) 體系」為品質(zhì)賦能

腳踏實(shí)地，仰望星空。一直以來，郎酒始終堅(jiān)持「正心正德，敬畏自然，崇尚科學(xué)，釀好酒」發(fā)展理念，邁入新時(shí)代，郎酒人在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，加快將科技創(chuàng)新注入傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)，通過科研平臺(tái)創(chuàng)建，形成體系的力量，進(jìn)一步提升郎酒品質(zhì)。

2019年8月，郎酒品質(zhì)研究院成立，以孫寶國院士領(lǐng)銜行業(yè)專家組成專家委員會(huì)，搭建「產(chǎn)、學(xué)、研」科研平臺(tái)，調(diào)動(dòng)內(nèi)部所有資源為郎酒技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)提供智力支持。 

2020年，汪博煒副董事長率隊(duì)，郎酒生產(chǎn)科研人員先后走進(jìn)庫卡中國、科大智能、清華大學(xué)、浙江大學(xué)、武漢理工大學(xué)、四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等先進(jìn)制造企業(yè)和院校，擴(kuò)大郎酒的技術(shù)「朋友圈」，博采眾長，為傳統(tǒng)白酒工藝注入科技創(chuàng)新血液。

△郎酒股份公司常務(wù)副總工程師沈毅（左）與四川農(nóng)科院水稻高粱研究所原副所長丁國祥（右）檢閱「郎糯紅19號(hào)」成熟情況

根據(jù)「2021至2023三年行動(dòng)計(jì)劃」，郎酒品質(zhì)研究院未來還將圍繞醬酒原糧、醬酒儲(chǔ)存老熟工藝、高溫大曲微環(huán)境、生產(chǎn)自動(dòng)化、實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)建設(shè)等重點(diǎn)研究方向，系統(tǒng)化、持續(xù)展開工業(yè)科技領(lǐng)域的創(chuàng)新運(yùn)用，通過平臺(tái)創(chuàng)建，新技術(shù)開發(fā)、新工藝、新產(chǎn)品和培養(yǎng)人才，為郎酒「品質(zhì)」提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

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