與現(xiàn)磨咖啡相比較，速溶沖泡方便深受多數(shù)辦公人士的喜愛，而速溶咖啡也是分很多種的，那么怎樣鑒別速溶咖啡的好壞呢？      

一、沖泡前鑒別

良質(zhì)速溶咖啡，因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色，組織狀態(tài)為2毫米左右大小的不規(guī)則顆粒，夾雜有部分細(xì)粉末；劣質(zhì)速溶咖啡，色澤深暗，有的呈鐵黑色，組織狀態(tài)上因受潮或其他原因而有結(jié)塊、結(jié)團(tuán)現(xiàn)象。

二、沖泡后鑒別

良質(zhì)速溶咖啡，溶解完全，湯汁色棕紅而明亮，具有濃郁的咖啡香，加糖后具有適口的苦味和酸味，風(fēng)味爽直；劣質(zhì)速溶咖啡，溶解后杯底有沉淀物，湯汁顏色偏暗，香氣淡且焦糊味濃，加糖后苦味和酸味均濃重，尤其是回味辛苦。

三、咖啡豆品質(zhì)

咖啡豆的產(chǎn)地較為固定，一般包裝袋上會(huì)標(biāo)識(shí)咖啡豆的原產(chǎn)國，國際上通常以A、AA級(jí)來評(píng)定咖啡級(jí)別，AA代表了的咖啡豆級(jí)別，要注意選擇有QS認(rèn)證的產(chǎn)品，如果沒有QS，即意味著這款產(chǎn)品是不符合食品規(guī)定的。

以上為大家介紹了3種鑒別速溶咖啡好壞的方法，雖速溶咖啡沖泡方便，但是從口感上來看，速溶咖啡要遠(yuǎn)低于現(xiàn)磨的咖啡。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進(jìn)口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù)，并且與眾多糖酒會(huì)形成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動(dòng)推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內(nèi)（01-23前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！