小米粥是日常生活中非常受歡迎的一種谷物粥品。在寒冷的冬季，喝上一碗香噴噴的小米粥，稠厚而綿長(zhǎng)的粥湯帶著小米特有的香氣從口中進(jìn)到胃里，整個(gè)人都跟著暖起來(lái)了。想必很多人也都聽(tīng)過(guò)，喝小米粥可以養(yǎng)胃，久而久之小米粥就變成了養(yǎng)胃的代名詞。那么，小米粥真的可以養(yǎng)胃嗎？喝小米粥有什么好處呢？今天就跟小編一起來(lái)了解一下吧。

喝小米粥能養(yǎng)胃嗎？

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“粟米，氣味咸、微寒、；入、脾、胃經(jīng)。煮粥食，去脾胃中熱，，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便?！边@里的粟米，即小米。由此可見(jiàn)，小米確實(shí)有調(diào)養(yǎng)脾胃的功效，但是并非所有的胃病患者都適合喝小米粥。因?yàn)椤梆B(yǎng)胃”這個(gè)事情沒(méi)有準(zhǔn)確的定義，每個(gè)人的胃腸情況不一樣。比如說(shuō)，有的人是胃酸過(guò)多，有的人萎縮性胃炎，有的人是胃動(dòng)力不足，還有一些人是胃潰瘍。癥狀不一樣，適合的食物肯定也有差異。如果不看癥狀亂吃，不僅無(wú)法起到養(yǎng)胃的功效，反而還會(huì)導(dǎo)致病情加重。

適合吃小米粥的的人群

1、胃熱的人

小米性偏涼，能去脾胃中熱，尤其是陳小米，可胃熱。如果是胃熱比較旺盛的人，平時(shí)可以喝一些小米粥。

2、脾胃虛弱者

小米粥是流質(zhì)食物，很容易被消化吸收，有助于降低胃腸負(fù)擔(dān)。另外，小米粥煮熟后，稍微沉淀冷卻即可看到粥上面浮著一層細(xì)膩、粘稠、形如膏油的物質(zhì)，這就是米油，俗稱粥油。米油素有“代參湯”之稱，能夠補(bǔ)益脾胃，可用于脾胃虛弱、食欲不振等癥。

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3、胃酸分泌不足的人

小米粥中含有的淀粉比較多，消化過(guò)程中容易產(chǎn)酸，對(duì)于胃酸分泌減少的人，喝些小米粥能刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收。

與上述情況相反的胃病患者，如胃酸過(guò)多、胃寒、慢性胃炎等患者以及體質(zhì)虛寒的人都不適合長(zhǎng)期喝小米粥。

喝小米粥有什么好處？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

小米中所含的營(yíng)養(yǎng)較之大米更、豐富，其脂肪是大米的4倍，維生素E是大米的7.9倍，膳食纖維是大米的2.3倍，鋅、銅、鎂、鐵等含量都高于大米。大米蛋白質(zhì)和小米蛋白質(zhì)都含有人體所需的8種氨基酸，除了賴氨酸外，小米蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類中必需氨基酸的含量都比大米高。小米中維生素B1的含量位居所有糧食之首，為大米的5～6倍。除此之外，富含胡蘿卜素和維生素B2也是小米的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

2、預(yù)防口腔潰瘍

小米中富含B族維生素，其中維生素B1、維生素B2的含量很突出，經(jīng)常食用小米粥，可以有效防止因B族維生素缺乏所引發(fā)口腔潰瘍、口角生瘡、緩解口臭等問(wèn)題。

3、促進(jìn)排便

小米中的膳食纖維含量豐富，這種營(yíng)養(yǎng)素雖然不能被人體吸收，但是適當(dāng)攝入能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，縮短代謝產(chǎn)物和有害物質(zhì)在腸道中的停留時(shí)間，對(duì)于和結(jié)腸癌有較好的預(yù)防作用。

4、調(diào)節(jié)睡眠

人體內(nèi)的色氨酸能幫助我們調(diào)節(jié)睡眠，如果人體缺乏色氨酸，就容易出現(xiàn)的情況。而小米蛋白質(zhì)中色氨酸的含量居谷類之首，對(duì)于經(jīng)常的人來(lái)說(shuō)，晚飯食用小米粥  來(lái)源：食品科技網(wǎng) 

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