花生的功效有很多，有的人當成零食來吃，花生米也是一道非常適合下酒的食物。花生這么油誘惑力，吃花生有什么需要注意？

1、吃多會上火。花生含油脂過多消化時多耗膽汁，故膽病患者不宜使用；陰虛內熱者忌食炒花生，以免助熱起火。

2、發(fā)霉會致癌。花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。

3、吃多了易得肥胖癥。畢競花生、花生油都是高熱量的食物，吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些?；ㄉ椭哌_50℃%左右，吃多了易得肥胖癥。

4、花生并非人人都能吃，有些人對其過敏，那就不要吃了，花生過敏的危害可是很大的，嚴重還會導致休克。

花生這種食物雖然富含多種營養(yǎng)成分，但是在食用過程中也需要多多注意。

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