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酸奶是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會(huì)見到的飲品,而酸奶并不是人人都適合喝的,那么適合喝酸奶的人群有哪些呢?
1、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者
一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),酸奶中含有一種牛奶因子,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實(shí)驗(yàn),每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。
2、病患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中,產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸,能硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,起到的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國家,認(rèn)為一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌。
3、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì),其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A,對年老體弱十分有益。
4、使用者
在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了,這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦5?,重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
除以上介紹的之外,因酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,因此對骨質(zhì)疏松有一定的益處。
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