吃核桃不僅可以補(bǔ)腦，還可以增強(qiáng)人體的、促進(jìn)身體的發(fā)育，之所以有這些好處是因?yàn)楹颂抑泻械臓I(yíng)養(yǎng)，那么核桃含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、蛋白質(zhì)

核桃內(nèi)蛋白質(zhì)的含量比較豐富，經(jīng)常性地適量食用核桃既能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)人體的，同時(shí)也有利于人體肌肉的長(zhǎng)成。

2、礦物質(zhì)

核桃里面含有的礦物質(zhì)比較豐富，如鈣、鉀、鋅、錳等微量元素，經(jīng)常食用可以為人體補(bǔ)充日?；顒?dòng)中所消耗的能量，既有利于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，從而防止骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)還可以有效預(yù)防老年癡呆。

3、亞油酸

核桃中含有豐富的亞油酸、甘油酯等成分，這些成分有保護(hù)血管、抵消不良脂肪對(duì)身體的損害的作用，可以有效心腦血管疾病。

4、維生素

核桃含有大量的維生素成分，能有效阻止膽固醇在人體腸道內(nèi)的沉積，從而能使血液暢通，經(jīng)常食用核桃對(duì)有動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、病、心力衰竭、衰竭、腦出血等癥狀的患者有輔助作用。

5、不飽和脂肪酸

核桃中不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素含量比較豐富，膽固醇幾乎沒有，這些物質(zhì)能有效減少胃酸的分泌、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于加快人體的消化吸收能力。

除上述介紹的之外，核桃中還含有大量的胡蘿卜素以及微量元素等，這些物質(zhì)對(duì)養(yǎng)氣、加速新陳代謝都有很好的效果。

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