豌豆的吃飯有很多種，生吃或者煮著吃都能保留豌豆的原汁原味，炒著吃優(yōu)勢(shì)另外一種風(fēng)味，不管怎么吃，豌豆對(duì)人體都很有幫助！那么你知道豌豆中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

1、維生素C

豌豆中營(yíng)養(yǎng)含量比較，其中維生素C的含量非常高，大家都知道維生素C對(duì)于人體健康的重要性，經(jīng)常食用豌豆對(duì)于壞血病有很好的作用，維生素C還可以促進(jìn)機(jī)體抗體的形成，、抗過敏。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 

在豌豆中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也是很豐富的，此類蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，生物價(jià)高，在人體內(nèi)利用率高，能為機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)，能夠起到提高，預(yù)防病癥的作用。

3、維生素A原 

想補(bǔ)充維生素A的話，那么吃一些豌豆是非常有幫助的，因?yàn)樵谕愣怪械木S生素aA含量很豐富，豌豆中含有很多可以轉(zhuǎn)換為維生素A的維生素A原，比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿卜素、隱黃素等，這些物質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，能促進(jìn)機(jī)體視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，預(yù)防并緩解近視，可以保護(hù)和提高視力。

4、胡蘿卜素 

胡蘿卜素也是豌豆中含量較高的一種營(yíng)養(yǎng)元素，食用豌豆后可防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而減少機(jī)體內(nèi)癌細(xì)胞的數(shù)量，降低人體癌癥的發(fā)病率，可以起到治癌的作用。

5、微量元素 

身體健康也離不開微量元素，如果能夠吃一些豌豆的話，那么是非常具有滋補(bǔ)效果的。豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益于機(jī)體造血及骨骼和大腦的發(fā)育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進(jìn)糖和脂肪的代謝，有助于降低三高。

通過介紹，相信大家對(duì)于豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該有了比較的了解，在豌豆中富含的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)非常的豐富，而且富含的這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于人體健康是非常有益的。

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