面包在西方享有“食品之母”的美譽(yù)，是世界各地備受寵愛(ài)的食物之一。由于不同的國(guó)家、地域、宗教、習(xí)慣的差別，導(dǎo)致面包的種類繁多，不妨一起了解一下面包分為哪些種類？

按原料分類

1、全麥面包

全麥面包是的面包種類之一，還叫做全谷面包，包富含膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。質(zhì)地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現(xiàn)褐色。

2、白面包

白面包是最常見(jiàn)的面包之一，質(zhì)地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆?jié){作為早餐食用，也可做主食。另外，為了給白面包更多不同的味覺(jué)體驗(yàn)，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。

3、雜糧面包

雜糧面包用五谷雜糧制作，相較于其它面包，雜糧面包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)健康。

4、黑麥面包

起源于歐洲，是全麥面包的一種，由黑麥粉或黑麥與小麥的混合面粉制作而成，一般顏色較深，口味較重，膳食纖維也較多，結(jié)構(gòu)緊密，不易消化，多吃可以預(yù)防糖尿病。

5、酸酵面包

酸酵面包沒(méi)有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作發(fā)酵，一般帶有輕微的酸味，常作開(kāi)胃之用，質(zhì)地一般較為緊密，含有飽和脂肪酸，碳水化合物等。

按形狀分類

1、吐司

常見(jiàn)法式面包，用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的常見(jiàn)的聽(tīng)型面包。吐司面包切片后，在一面涂上黃油、牛油、果醬等，再將兩塊切片夾起來(lái)熱食，也可切片夾餡料做成三明治。

2、扁平面包

扁平面包是最古老的面包種類，常見(jiàn)的扁平面包由面粉、水和鹽制作而成，有的為單層，有的為雙層，其中中東地帶較為常見(jiàn)的比塔餅就是扁平面包中的一種。

3、法式長(zhǎng)棍面包

長(zhǎng)條形的“棍子面包”是最傳統(tǒng)、代表性的法式面包，配方簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，麥香味濃郁，一般每條長(zhǎng)76cm，重250g，而且斜切必須有7道裂口的才算正宗。

4、牛角面包

狀似牛角，外酥內(nèi)軟，是遠(yuǎn)近馳名的“維也納甜面包”中最經(jīng)典的面包。牛角面包在基督徒中象征死亡與再生，在圣體儀式中，常把紅酒搭配牛角面包一起祭奠。

5、花式面包

花式面包通常奇形怪狀、造型各異，適合與家人朋友一起自制。另外花式面包可依據(jù)個(gè)人口味加入肉松、熱狗、蜂蜜、香橙、肉桂、紫薯等。

面包的種類不止這些，這只是最常見(jiàn)的一部分，有時(shí)間不妨和家人一起烘焙吧。

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