經(jīng)常吃薯?xiàng)l的小伙伴都知道，剛出鍋的薯?xiàng)l是吃的，香香脆脆的，沾上番茄醬，簡直非常美味，但是放一段時(shí)間的薯?xiàng)l就沒有那么好吃了，這是為什么呢？如何辨別薯?xiàng)l壞沒壞？

1、從嗅覺判別

我們大家在生活中食用薯?xiàng)l之前，是需要先聞一聞薯?xiàng)l的味道的，如果出現(xiàn)了異味或者是腐臭味，那么不要食用了，這是因蛋白質(zhì)在微生物和酶的作用下，會(huì)被分解為有機(jī)胺、硫化物、糞臭素和醛等物質(zhì)，具有惡臭味，這種薯?xiàng)l已經(jīng)變質(zhì)了。

2、從視覺判別

另外，我們大家在生活中也是可以通過視覺判斷薯?xiàng)l是否變質(zhì)的，我們大家要知道，微生物繁殖引起薯?xiàng)l腐敗變質(zhì)時(shí)，薯?xiàng)l色澤就會(huì)發(fā)生改變。常會(huì)出現(xiàn)黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和黑色的片狀斑點(diǎn)或全部變色。

3、從觸覺判別

另外，我們大家也是可以通過觸覺來判斷薯?xiàng)l是否變質(zhì)的，一般變質(zhì)的薯?xiàng)l，其組織細(xì)胞破壞，造成細(xì)胞內(nèi)容物外溢，薯?xiàng)l的性狀會(huì)變形、軟化，如果大家在食用之前發(fā)現(xiàn)薯?xiàng)l出現(xiàn)了這些情況，那么就不要食用了。

生活中怎么判斷薯?xiàng)l是否出現(xiàn)了變質(zhì)的情況?上面我們?yōu)榇蠹壹皶r(shí)了很多的判斷薯?xiàng)l是否變質(zhì)的方法了，所以我們大家就是可以記住這些方法的。

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