市面上售賣的蜂王漿品類繁多、真假難辨，作為消費(fèi)者的我們掌握辨別蜂王漿的方法就顯得尤為重要，一般越新鮮的蜂王漿質(zhì)量就越好，那么怎樣辨別蜂王漿的新鮮度呢？

1、從色澤

新鮮蜂王漿為乳白色或淡黃色，有光澤感。一般春季多為乳白色，夏、秋季稍帶黃色。如色淡、蒼白或特別光亮，則可能是蜂王漿摻有牛奶、蜂蜜等；如貯藏不當(dāng)，與空氣接觸時間過長，或是開始變質(zhì)的蜂王漿，則色澤較深。

2、從粘稠度

新鮮蜂王漿有粘稠性，呈膠狀或糊狀。濃度稀薄說明蜂王漿中水分過多，可能摻假；粘稠度過厚可能是采漿時間太晚或貯藏不當(dāng)所致。新鮮蜂王漿有“鈕扣形”顆粒，粒度均細(xì)或顆粒極大，多而明顯。儲存時間過久顆粒會消失，稠度變厚。摻假后又經(jīng)攪拌的“鈕扣形”顆粒不明顯，或出現(xiàn)條塊狀。

3、從氣泡

新鮮蜂王漿一般沒有氣泡，有時因搖晃等原因產(chǎn)生氣泡，靜止后也不會增多。用針挑破，氣泡不會繼續(xù)產(chǎn)生。而摻假的蜂王漿容易產(chǎn)生氣泡，而且逐漸增加，即使用針挑破，仍會繼續(xù)產(chǎn)生。

4、從氣味

新鮮蜂王漿有輕微的香味，如有酸酸的發(fā)酵氣味并有氣泡，則可能是王漿發(fā)酵變質(zhì)。如是脂肪變質(zhì)，則有哈喇氣味或酸敗味。

看完以上的介紹，相信大家應(yīng)該都知道怎樣辨別蜂王漿的新鮮度了，記住以上4個方面，輕松辨別蜂王漿的優(yōu)劣。

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