2019第十三屆山東國際糖酒會是由濟南市人民政府、山東省工業(yè)和信息化廳支持的，憑借其權(quán)威、專業(yè)、創(chuàng)新的辦展模式已成功舉辦十二屆，而備受矚目的第十三屆山東國際糖酒會將于11月22日-24日在山東國際會展中心盛大開幕！山東國際會展中心位于濟南市槐蔭區(qū)日照路1號，作為“泉城”，除了有美景之外，當然也會有眾多的特色美食，下面就為大家介紹2019第十三屆山東國際糖酒會周邊特色美食——扒雞

扒雞是山東省的代表菜之一，也是傳統(tǒng)風味特色名吃，屬于魯菜，制作材料有雞、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

扒雞是傳統(tǒng)風味菜肴。據(jù)史料記載，扒雞起源于禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有300余年的歷史。以制作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱，1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》。

中國四大名雞是指遼寧的溝幫子熏雞，山東的德州扒雞，河南的道口燒雞，還有安徽的符離集燒雞。扒雞是中華傳統(tǒng)風味特色名吃，魯菜經(jīng)典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。

古城德州，九達天衢京杭大運河貫通州城南北。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國、遠銷海外，倍受中外人士的青睞，凡品嘗者無不拍手稱絕，被譽為“天下雞”。

以上就是關(guān)于2019第十三屆山東國際糖酒會周邊特色美食之扒雞的相關(guān)介紹，扒雞不僅味美而且還含有一定的營養(yǎng)價值，來濟南參加展會的朋友們一定要嘗一嘗這道濟南的特色美食哦~

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