任何食物在吃的時(shí)候都是有需要注意的事項(xiàng)的，蠶豆也不例外，那么吃蠶豆時(shí)要注意什么呢？下面跟隨小編一起來(lái)了解一下吧~

1、蠶豆與田螺同食可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。 

2、蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。蠶豆含有致敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過(guò)敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱(chēng)的"蠶豆病”。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類(lèi)所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。 

3、蠶豆含有一種讓少數(shù)人過(guò)敏的物質(zhì)，弓起蠶豆黃病，故過(guò)敏者忌食;不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主;蠶豆性滯，過(guò)食易使人腹脹。 

4、豆類(lèi)食品能甲狀腺素的產(chǎn)生，故服用甲狀腺素不宜食用蠶豆。

以上所介紹的就是吃蠶豆要注意的事項(xiàng)，一般將蠶豆與海參、冬瓜皮相搭配食用效果比較好。

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