油炸蠶豆是一種比較常見的小吃，無論是作為休閑食品食用還是用來當(dāng)做下酒菜，它都不失為一個好選擇，那么油炸蠶豆要怎樣制作呢？下面就為大家介紹油炸蠶豆的做法：

主料：蠶豆。 

其他食材：油，食鹽。

油炸蠶豆的做法：

1、先用涼水泡幾天，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水。 

2、用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。 

3、把切好的豆子放在網(wǎng)狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻。

4、鍋中加適量的食用油，大火燒至冒氣泡，把蠶豆入鍋，炸至蠶豆變色，豆皮炸開即可。

以上就是油炸蠶豆的食用方法，是不是非常的簡單呢？油炸蠶豆不僅味道鮮美，而且還具有開胃健食、為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。

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