泡木耳用冷水好還是熱水好呢？對此相信很多人都不是特別的了解，下面就由小編為大家來解答泡木耳用冷水好還是熱水好。

泡木耳用冷水好。 

烹飪的功夫在于慢工出細活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無形中會導(dǎo)致木耳營養(yǎng)流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。

木耳屬于菌類，其鮮品與蘑菇、鳳尾菇一樣含水量非常高，但為了便于存儲，常常將其晾干后再放在市場上售賣。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復(fù)到鮮品的半透明狀態(tài)。不僅漲發(fā)率高，1斤可發(fā)出7~9斤，而且口感脆爽，營養(yǎng)成分保存完好。

由上我們了解到，泡木耳還是用冷水比較好，如果用熱水泡制的話就會破壞掉木耳中的某些活性物質(zhì)，不僅不利于保存，而且口感也會變差。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù)，并且與眾多糖酒會形成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內(nèi)（01-20前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！