黃酒在保存過程中如果儲存不當(dāng)，很容易會出現(xiàn)白沫，有白沫的黃酒會影響酒自身的口感及質(zhì)量，那么黃酒怎樣保存防止有白沫呢？

確保密封：

黃酒是用陶罐泥頭封口為佳，這種古老的方法有利于黃酒的老熟，密封好陳香就越好。 

確保溫度：

黃酒是保存在陰涼、干燥的地方，選4度以上，15度以下。 

確保平穩(wěn)：

黃酒保存不僅僅需要確保溫度、濕度的平穩(wěn)，也不可晃動，靜置平穩(wěn)也十分重要。 

確保不過期：

黃酒的保質(zhì)期為1~3年，黃酒雖然越陳越香，但需確保在保質(zhì)期之內(nèi)，以免過期變質(zhì)。 

根據(jù)上述內(nèi)容我們了解到，想要防止黃酒有白沫就需要注意密封性、溫度以及時(shí)間。

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