在喝黃酒的時候，有些黃酒表面上會起一層白沫，那么黃酒起白沫了還可以喝嗎？下面我們一起來了解一下~

1、能喝的情況 

黃酒變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是酒味變酸，而這種起白色泡沫有可能是黃酒在儲存過程中水分的流失，濃度，黃酒中的脂類物質(zhì)析出一些，在表層形成一些細(xì)微的泡沫，這種黃酒仍舊沒有變質(zhì)可放心飲用。 

2、不能喝的情況 

黃酒中除了含有一定量的酒精之外，還含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，在儲存過程中有可能會感染菌類，而其中的喜氧菌就會聚集在黃酒的表層，大量滋生，也可能出現(xiàn)白色泡沫，這種黃酒多半已經(jīng)變質(zhì)，不適合飲用，以免引起腹瀉。 

由上我們了解到，黃酒起白沫能不能喝要依情況而定，如果起白沫且酒質(zhì)發(fā)酸是不能在繼續(xù)飲用的。

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