牛奶的種類有很多，根據(jù)其制作方式、選用原料、方式或者脂肪含量等可分為不同種類型，那么牛奶按方式可分為哪幾種呢？

1、巴氏奶

巴氏牛奶需在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。巴氏法也叫低溫法和冷法，是牛奶過程所采用的一種比較先進的方法。這類型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。

2、奶

超高溫奶也叫奶和常溫奶，能保留牛奶的大部分營養(yǎng)元素，也是市面上最常見的牛奶種類。超高溫奶將的徹底，保質期也較長，一般在冷藏的條件下可以保持30天以上，甚至可以長達6-12個月。

3、生鮮牛奶

牛奶的保鮮時間很短，在4℃下保存一般在一天或者一天半左右，超過這個時間，牛奶內的這些活性物質就會受到破壞，生鮮牛奶也失去了功效。生鮮牛奶也叫鮮牛奶，在很多發(fā)達國家，生鮮牛奶都是的，由于它的新鮮度和實效性，生鮮牛奶也是最昂貴的。

由上可得，牛奶按方式可分為巴氏奶、奶以及生鮮牛奶，一般奶的儲存時間是比較長的。

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