市場上，不同品牌，不同種類的人參酒越來越多，其中不乏一些品質(zhì)不好的人參酒，如此，什么樣的人參酒不宜飲用？怎么挑選呢？

如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應(yīng)具有淡黃色，所以品嘗酒時應(yīng)帶有人參特有的芳香氣味(土腥味)，如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質(zhì)量差，不宜選用。

選用優(yōu)質(zhì)有機鮮人參50克，60度白酒500毫升。將人參洗凈，切碎，裝入細口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖1次。半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次。

人參酒的功效取決于人參的品質(zhì)，選購時應(yīng)加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也。

市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產(chǎn)引種的，進口的人參僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。

因此，大多數(shù)消費者會自己購買品質(zhì)好一點的人參，配上好酒一起泡制。你呢？

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