在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，有的蜂蜜是比較稀的，而有的蜂蜜則呈現(xiàn)出很稠的狀態(tài)，那么蜂蜜很稠是因?yàn)槭裁?/strong>呢？

1、的高濃度蜂蜜 

如果是天然釀造成而的成熟蜂蜜是由蜜蜂在蜂箱內(nèi)完全釀造而成，從蜂巢里直接搖出來就已達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含水量，不需要再進(jìn)行人工濃縮。蜜蜂釀造不只是簡(jiǎn)單的脫水過程，還需將花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖轉(zhuǎn)化酶的作用下，充分轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖（單糖）。為防止污染，蜜蜂在釀蜜過程中不斷分泌出過氧化氫等物質(zhì)。由蜜蜂充分釀造成熟的蜂蜜，不僅避免了機(jī)械加工的二次污染，而且具有營(yíng)養(yǎng)、蔗糖含量低、、富有獨(dú)特的藥用價(jià)值等特點(diǎn)。這樣的蜂蜜當(dāng)然是越稠越好。 

2、濃縮加工而成的高濃度蜂蜜 

如果是經(jīng)過濃縮加工而成的高濃度蜂蜜，一般是指用減壓脫水的方式將含水量較高的花蜜、不成熟的蜂蜜濃縮為高濃度蜜，使蜂蜜中的含水量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，其品質(zhì)就遠(yuǎn)不如相同濃度的天然釀造蜂蜜。 

3、摻入增稠劑的高濃度蜂蜜 

一種摻入食品增稠劑的蜂蜜，顧名思義就是在蜂蜜中摻入食品增稠劑，使比較稀的蜂蜜表面看來變得和高濃度蜂蜜一樣黏稠，這種屬于是造假行為，我們要注意在購(gòu)買的時(shí)候加以鑒別。

通過以上的介紹，對(duì)于蜂蜜很稠的原因我們也有了大致的了解，一般來說，越稠的蜂蜜質(zhì)量是越好的，但其中也并不排除使用增稠劑的情況，因此大家在購(gòu)買蜂蜜時(shí)一定要擦亮雙眼。

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