蜂蜜是很多養(yǎng)生人群的，不僅營養(yǎng)價(jià)值高而且食用方法也比較多，市場上售賣蜂蜜的商販也比比皆是，但并不一定售賣的蜂蜜都是優(yōu)質(zhì)的，那么什么樣的蜂蜜才是好蜂蜜呢？

1、好蜂蜜顏色呈透明或半透明色

好蜂蜜中含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，除了棗花蜜一般都是以淺淡色為佳。 

2、好蜂蜜會(huì)結(jié)晶

蜂蜜在較低溫度下（13度--14度）最容易結(jié)晶，溫度超過40度后，已結(jié)晶的蜂蜜又會(huì)逐漸溶化。雖然不同花種的蜂蜜其化學(xué)組成不一樣，結(jié)晶的速度也不一樣，但是長時(shí)間低溫好蜂蜜一定會(huì)結(jié)晶的。

3、好蜂蜜呈粘稠液體

好蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。劣質(zhì)蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。而且暴曬后好蜂蜜會(huì)變稀薄。 

4、好蜂蜜有植物的清香

好蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來，聞到的還是瓜果花朵的香味。 

看完以上的介紹，相信大家也都知道什么樣的蜂蜜才是好蜂蜜，如果家里有蜂蜜的朋友可以拿出蜂蜜看一看購買的蜂蜜是否為優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。

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