現(xiàn)如今越來(lái)越多的人因滿足不了每個(gè)月只拿固定的工資而選擇創(chuàng)業(yè)，各種服裝店、咖啡店、小吃店也逐步變得多元化起來(lái)，今天就拿咖啡廳來(lái)談一談咖啡廳的經(jīng)營(yíng)模式有哪些：

1、傳統(tǒng)的咖啡廳門市經(jīng)營(yíng)

此類的咖啡廳是中國(guó)目前多的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，主要的訴求在于可以營(yíng)造一份安逸舒適的情境，讓消費(fèi)者可以悠閑享受一頓餐點(diǎn)或者是一杯午后的下午茶，所以除了提供各種口味的咖啡外，餐點(diǎn)料理、面包甜點(diǎn)、花茶飲料也是不可少的賣點(diǎn)，一些業(yè)者甚至還會(huì)提供早餐食品。

2、行動(dòng)式咖啡館

這是近年新興起的經(jīng)營(yíng)形式，業(yè)者只要將一臺(tái)經(jīng)過(guò)改裝的貨車搭載著沖泡咖啡的設(shè)備，就可以隨性開(kāi)往人多的地方營(yíng)業(yè)，如風(fēng)景區(qū)、游樂(lè)區(qū)、或者是各式晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的附近。撐開(kāi)遮陽(yáng)傘、擺上幾張桌椅，甚至在大貨車上面直接裝設(shè)座位，就成了一個(gè)咖啡廳，可以讓顧客一邊欣賞日出日落、聆聽(tīng)風(fēng)聲?shū)B(niǎo)鳴，又可以一邊享受濃濃香醇的咖啡，讓品嘗咖啡的樂(lè)趣擺脫不變的店面裝潢。

3、攤車式咖啡

此類的咖啡經(jīng)營(yíng)可說(shuō)是投資成本低的一種模式，對(duì)于資金較少的創(chuàng)業(yè)族來(lái)說(shuō)是一個(gè)可以考慮的經(jīng)營(yíng)模式。不過(guò)攤車業(yè)者在經(jīng)營(yíng)上講究的是快速和方便，品嘗時(shí)的感受是次要的考慮，但在咖啡消費(fèi)人口逐漸增多及咖啡廳業(yè)者采取削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的策略下，品質(zhì)也逐漸地被業(yè)者所重視。

4、復(fù)合式咖啡廳

隨著咖啡廳的市場(chǎng)擴(kuò)大，一些想要經(jīng)營(yíng)咖啡廳的業(yè)者也會(huì)搭配自身的專長(zhǎng)來(lái)開(kāi)店，而一些已經(jīng)開(kāi)店的業(yè)者為了要提升業(yè)績(jī)也會(huì)結(jié)合咖啡一同販?zhǔn)?，如搭配?shū)籍、花卉、家具、美發(fā)等。

不同的咖啡廳要根據(jù)其地形、客流量以及自身的特色來(lái)決定經(jīng)營(yíng)的模式，不光要在口感上吸引顧客，更重要的是服務(wù)，做好宣傳，認(rèn)真服務(wù)好每一位顧客相信會(huì)取得一定的成功的。

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