米酒中含有豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用是非常有益于健康的，但米酒不宜保存，那么米酒要怎樣保存呢？

1、不要放在溫度偏高的場所 

米酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會提前6倍至9倍。因此，米酒放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。 

2、不要在日光下曝曬 

冬季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的米酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。

通過以上的介紹，相信大家也都知道米酒該如何保存了，只有儲存方式得當(dāng)，米酒才能更好的保存。

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