從被子里爬起的每一個冬日清晨，都會被周遭的冷空氣刺激一下，不經(jīng)意打一個寒顫。此刻，唯有一杯暖飲能驅(qū)散這份寒意，簡單又有營養(yǎng)。你知道喝豆?jié){的注意事項有哪些？

1.空腹不要喝豆?jié){ 空腹時喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大多在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量就被消耗掉了。二附院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師謝正元介紹，飲用豆?jié){時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。 

2.豆?jié){不要沖雞蛋吃 雞蛋清中含有一種抗生物素的物質(zhì)，能與蛋黃和腸道里的生物素緊密結(jié)合，形成不易為人體吸收的結(jié)合物。長期飲用豆?jié){沖雞蛋，易造成蛋白質(zhì)與維生素H（生物素）缺乏癥。 

3.用白糖來增加甜味 煮豆?jié){時加白糖提味較適合。紅糖在制作過程中，雖然保留較多的營養(yǎng)素，但它和豆?jié){一起煮時，會產(chǎn)生一種不利于消化的沉淀物質(zhì)，反而使豆?jié){的營養(yǎng)效果打折。

4.搭配谷物營養(yǎng)更加分 豆類含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和高礦物質(zhì)，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和谷物搭配一起制做豆?jié){，可以大大提升營養(yǎng)價值。

5.不適合喝豆?jié){的人群 

①痛風(fēng)病人 二附院風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師段新旺介紹，痛風(fēng)病人少喝濃豆?jié){，但不是說忌口豆?jié){，而是在量上需要控制。要痛風(fēng)，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。

 ②腸胃功能不好的人群 豆?jié){性質(zhì)偏寒，、嗝氣和腸胃功能不好的人，少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人別喝豆?jié){。 

③結(jié)石患者 豆類中的草酸鹽可與中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石。

豆?jié){營養(yǎng)物質(zhì)豐富，常喝豆?jié){有益身體健康發(fā)育，但也不是所有人都適合。以上就是喝豆?jié){的注意事項，一定要注意哦。

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