近年來，中國牛肉需求快速增長，2019年我國牛肉進口量超過美國，成為全球最大牛肉進口國。2020年我國牛肉產(chǎn)品進口量大幅上升，創(chuàng)造了國內(nèi)牛肉進口量記錄——進口牛肉211.83萬噸、進口額101.79億美元，同比增幅分別為27.7%、23.8%。

澳洲曾是我國進口牛肉的主要來源地之一，但自去來該國對華出口的牛肉產(chǎn)品多次被檢出質(zhì)量問題后，澳洲牛肉對華貿(mào)易因此也開始走“下坡路”。此時，俄羅斯牛肉迅速搶占中國市場。

預計未來10年，中國牛肉進口仍將維持高速增長態(tài)勢。而俄羅斯牛肉進入中國市場，勢必會對澳大利亞、巴西等國的牛肉業(yè)務(wù)造成沖擊，特別是以谷飼牛肉進行差異化競爭的澳大利亞牛肉將會首當其沖。

澳洲牛肉遇冷，俄羅斯牛肉搶占市場

去年5月，一個裝有21.4噸俄羅斯輸華牛肉的集裝箱運抵上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司進口肉類指定監(jiān)管場地，這是俄羅斯牛肉進入中國市場。時隔一年，據(jù)俄羅斯方面報道稱，今年一季度，俄羅斯對中國牛肉的出口額達到了去年同期的26倍。

俄羅斯農(nóng)業(yè)部披露的數(shù)據(jù)顯示，今年前3個月，中國自俄羅斯采購的肉制品價值6000萬美元（約合3.8億元）；其中，牛肉進口量達到3500噸，總額為2000萬美元（約合1.3億元），對華供應的牛肉總出口額同期暴增了26倍，有50%的出口牛肉都運往了中國市場。

據(jù)了解，這批俄羅斯牛肉從俄羅斯的工廠通過集裝箱先運到莫斯科，在莫斯科由鐵路運往海參崴，再由從海參崴通過海運抵達中國上海。在上海完成清關(guān)后，再通過重慶、成都、濟南、廣州、北京、上海等地的客戶銷往全國各地。據(jù)王程介紹，俄羅斯牛肉具有非轉(zhuǎn)基因、不添加瘦肉精、品質(zhì)更優(yōu)、價格更具優(yōu)勢等特點，因此在國際上也很受歡迎。

事實上，在俄羅斯牛肉進入中國之前，澳洲一直是我國進口牛肉的主要來源地之一。

但去年澳大利亞所供應的牛肉產(chǎn)品多次被查出質(zhì)量不合格等問題，所以逐漸失去了中國市場的信任和支持。因此，到2020年底，已經(jīng)有8家澳洲牛肉制品相關(guān)廠商失去了對華供貨的許可。據(jù)澳大利亞肉類行業(yè)委員會透露，作為該國錢的出口產(chǎn)品之一，2020年澳洲牛肉對華出口暴跌近34%。

澳大利亞牛肉“遇冷”，巴西、阿根廷、烏拉圭等國家的牛肉則源源不斷運送到中國。

2011-2020中國進口澳大利亞冷凍牛肉數(shù)量占比

數(shù)據(jù)來源：前瞻網(wǎng)

公開數(shù)據(jù)顯示，2021年1至2月，中國對巴西、阿根廷和新西蘭的牛肉進口量增加至近五年同期新高，分別達到16.2萬噸、9.1萬噸和5.6萬噸，較去年同期的增幅達到69%、40.4%和5.8%。

公布數(shù)據(jù)則顯示，4月份我國牛肉進口總量為19萬噸，同比增長15.47%，進口單價環(huán)比上漲134美元/噸，我國牛肉進口量占比前三的分別是巴西、阿根廷和烏拉圭。

中國進口大增背后

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國牛肉進口呈現(xiàn)逐年上升趨勢。今年前4月，中國牛肉進口量81萬噸，同比增長18.8%；金額37.81億美元，同比增長2.6%。

這主要得益于中國居民的消費升級。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改變，所以近年來備受消費者喜愛。

而更重要的是，國內(nèi)牛肉供給偏緊，加上內(nèi)外價差的存在，因此我國牛肉進口需求不斷加大。

早前，我們曾報道過，進口牛肉的價格比國產(chǎn)牛肉還便宜。（時食資訊 | 進口牛肉比國產(chǎn)便宜？專家作出了解釋 ）之所以會這樣，主要原因在于國內(nèi)土地價格貴、飼料成本高，導致國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展受到制約，牛肉存欄量大幅下降。此外，目前中國繁殖用基礎(chǔ)母牛數(shù)量也急劇下降，造成國產(chǎn)牛肉供應不足。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年中國供需缺口就達到238.3萬噸。

圖表源自：飼料行業(yè)信息網(wǎng)

事實上，這幾年國家已經(jīng)在大力扶持養(yǎng)牛行業(yè)。根據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015年到2019年，我國牛肉產(chǎn)量明顯上升。2016到2017年，產(chǎn)量增加17.71萬噸；2017-2018年，產(chǎn)量增加9.44萬噸；2018-2019年，產(chǎn)量增加22.94萬噸；2020年國內(nèi)牛肉產(chǎn)量繼續(xù)提升，達到740萬噸。

然而，雖然產(chǎn)量在增加，卻遠遠趕不上消費量的增長。數(shù)據(jù)顯示，從2016-2017年，國內(nèi)牛肉消費量增加29.56萬噸；2017-2018年度，國內(nèi)牛肉消費量增加43.92萬噸；尤其是2018年到2019年之間，增加了84.97萬噸；2020年國內(nèi)牛肉消費量為951.5萬噸，相比2019年，增加了118.57萬噸。逐年增長的消費量預示著中國牛肉市場還有很大的上升空間。

來源：F2C進口食品平臺

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