2019第十三屆山東國(guó)際糖酒會(huì)將于11月22日盛大開幕，展會(huì)的舉行地點(diǎn)位于山東省濟(jì)南市的山東國(guó)際會(huì)展中心，對(duì)于吃貨而言，參加展會(huì)與美食都不能辜負(fù)！那么素有“泉城”美譽(yù)的濟(jì)南都有哪些特色美食呢？下面就為大家介紹2019第十三屆山東國(guó)際糖酒會(huì)周邊特色美食——奶湯蒲菜。

奶湯蒲菜，是山東省濟(jì)南市地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。制作時(shí)用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是宴席之上乘湯菜，素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，又歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南湯菜。

奶湯蒲菜的特色：

1、奶油蒲菜是山東濟(jì)南地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味湯菜之一。此菜色澤乳白清雅，菜質(zhì)脆嫩，湯鮮香醇，是宴席之上乘湯菜。

2、此菜使用的蒲菜亦稱“蒲筍”，是多年水生草本植物。

3、奶湯蒲菜所使用的蔥椒紹酒，是山東獨(dú)特的調(diào)味品，其制法是將凈花椒拍碎，蔥白切成細(xì)末，加少量紹酒拌濕，剁成細(xì)泥，再將蔥泥與花椒用紗布包起來(lái)，放在紹酒中浸泡一至二小時(shí)，除去布包，即成為“蔥椒紹酒”。

蒲菜為香蒲科水生宿根草本植物的一種，其葉鞘抱合而成的假莖可食。具有清涼、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人皆可食用。

看完上述的介紹，此時(shí)的你是不是口水已經(jīng)流出來(lái)了呢，去參加2019第十三屆山東國(guó)際糖酒會(huì)不去嘗一嘗這當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，豈不是辜負(fù)了這趟參展的意義。既然是濟(jì)南特色的美食，一般稍大一點(diǎn)的餐廳或是酒店就會(huì)有這道菜品。

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