咖啡豆的種類與咖啡一樣，是分為很多種的，對于消費者而言，只有選取了質(zhì)量上乘的咖啡豆才能磨制出風味俱佳的咖啡，面對種類繁多的咖啡豆，掌握辨別咖啡豆的方法就顯得尤為重要了，下面小編就為大家介紹一些區(qū)分咖啡豆質(zhì)量好壞的小妙招~

妙招1：注意咖啡豆的原始習(xí)性

咖啡豆不能暴曬在強烈的陽光下，而且不能與具有揮發(fā)性性質(zhì)的東西放在一起，這兩點就說明了咖啡豆是密封在不見光的盒子或罐子里面為好。

妙招2：根據(jù)咖啡豆的顏色區(qū)分

咖啡本身的風味也隨之會產(chǎn)生變化，顏色較淺的咖啡豆本身的豆酸味是很重的，但隨著烘培程度的加深，咖啡豆里面的酸味會慢慢的消失，而苦味會梯級上升，基本的來說，我們將咖啡豆的烘培程度分為淺烘培，中度烘培，和深度烘培，這三個主類有可以細分為八個小類，細細的列出呢就是如下的八個級別，從淺至深分別為淺度烘培，肉程式度烘培，中度烘培，深度烘培，城市烘培，全程式烘培，法式烘培，意式烘培，其中以意式烘培程度為最深。

妙招3：學(xué)會查看咖啡豆的保質(zhì)期

咖啡豆自從烘培過后就開始氧化，就和鋁粉一樣，雖然速度沒有那么快，但其原理還是一樣的。而且咖啡豆還有吸潮和吸味的特點，所以盡量選購新鮮的咖啡豆，不過對于咖啡豆的這個習(xí)性，對于已經(jīng)變質(zhì)的咖啡豆不要丟掉，作為冰箱或衣櫥的干燥劑和除味劑是一個不錯的選擇，環(huán)保且沒有污染。

妙招4：聞咖啡豆的氣味

除了看顏色之外，在這里最應(yīng)該相信的就應(yīng)該是自己的鼻子了，新鮮的咖啡豆聞起來是富有咖啡原始的芬芳的，不新鮮或是已經(jīng)過渡氧化的咖啡豆的香味則會欠佳或者是基本沒有味道，嚴重的會有霉味，土腥味和碘味甚至?xí)邪l(fā)酵的味道。

除上述介紹的之外，在購買咖啡豆時，如果條件允許的情況下，也可直接品嘗，好的咖啡豆放入嘴里咬開，聲音是清脆的，反之則是不好的。

中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù)，并且與眾多糖酒會形成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內(nèi)（01-23前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！