記者 劉小莉 文/圖

當前，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為世界主要國家爭奪未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點的重要領(lǐng)域。作為西部首批“中國制造2025”試點示范城市及中國軟件名城，近年來，成都一系列措施，培育產(chǎn)業(yè)數(shù)字化生態(tài)。

中國川菜產(chǎn)業(yè)城是全國以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，也是以“郫縣豆瓣”為核心的復(fù)合調(diào)味品和休閑食品企業(yè)集中的大本營。記者近日在中國川菜產(chǎn)業(yè)城采訪了解到，以四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司（以下簡稱“丹丹郫縣豆瓣”）為代表的不少食品企業(yè)正以智能制造賦能綠色發(fā)展，走出了一條傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的健康發(fā)展之路。

1萬平方米曬場300口曬池 新工廠年產(chǎn)能6萬噸

丹丹郫縣豆瓣是一家集原料種植、“郫縣豆瓣”及川菜調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、品牌營銷為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

作為在郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)中多年穩(wěn)座行業(yè)把交椅的企業(yè)，丹丹郫縣豆瓣在2019年取得歷史性業(yè)績增長的基礎(chǔ)上，決定投資5億元打造丹丹郫縣豆瓣新工廠。

“作為一家傳統(tǒng)制造企業(yè)，丹丹郫縣豆瓣在新工廠投入了大量的自動化、智能化設(shè)備?！比涨?，丹丹郫縣豆瓣新工廠迎來正式投產(chǎn)，在丹丹郫縣豆瓣總經(jīng)理岳鵬帶領(lǐng)下，記者實地探訪新工廠。

在工廠2樓的陽光曬場，300口曬池一字排開，紅彤彤的郫縣豆瓣映入眼簾。10米挑高的陽光棚下，自上而下的管道承擔著原料、成品的輸送。在這里沒有工人攪拌豆瓣醬的熱鬧場景，取而代之的是一排排干凈锃亮的不銹鋼設(shè)備。這些全自動翻曬機，在發(fā)酵池里來回翻攪，充分保證了物料翻攪均勻的同時，讓微生物充分混合達到的發(fā)酵效果。

“陽光曬場面積1萬平方米，目前，曬池的80%投入使用，預(yù)計整個工廠全面投產(chǎn)后，將實現(xiàn)年產(chǎn)6萬噸郫縣豆瓣及精品川菜復(fù)合調(diào)味品的產(chǎn)能。”看著井然有序的曬場，岳鵬感嘆企業(yè)的轉(zhuǎn)型終于實現(xiàn)了。

機器人碼垛、機器人叉車 節(jié)省人力效率提高5倍以上

在陽光曬場可謂是壯觀，在一樓的包裝環(huán)節(jié)更顯智能。記者在現(xiàn)場看到，經(jīng)陽光曬場成熟的郫縣豆瓣通過檢測合格后，通過管道傳輸?shù)揭粯前b車間。在智能設(shè)備的助力下，開箱、灌裝、封箱、碼垛等一系列操作行云流水。

更值得一提的是，在丹丹郫縣豆瓣新工廠，就連叉車也是機器人。當碼垛機器人將一箱箱郫縣豆瓣整齊擺放完成后，叉車機器人便會收到指令，并準確到達指定位置，將貨物平穩(wěn)叉起，安全地運入無人智能庫房。

看著一件件貨物從流水線劃過、叉車機器人來回工作，在丹丹郫縣豆瓣工作19年的品控吳秀靜感慨地說，“現(xiàn)在技術(shù)太先進了，省了我們不少人力?！?br/>

“以往對人的依賴程度比較大，效率比較低，而且整個過程受不確定因素比較多。現(xiàn)在，8噸原料運送不超過10分鐘，大大縮短時間提升效率。”岳鵬說，根據(jù)現(xiàn)階段的情況來看，從原料的轉(zhuǎn)運到真正生產(chǎn)操作，效率提高在5倍以上。

據(jù)悉，丹丹郫縣豆瓣新工廠啟用了無人智能庫房，翻曬、成品自動包裝線，AGV機器人叉車，使用MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)和WMS倉儲管理系統(tǒng)，有效節(jié)省人力，實現(xiàn)綠色智能生產(chǎn)，郫縣豆瓣生產(chǎn)制造進入“工業(yè)4.0”時代。

標準化生產(chǎn)可追溯 保證郫縣豆瓣品質(zhì)更高

“新生產(chǎn)基地在實現(xiàn)郫縣豆瓣生產(chǎn)過程智能化、自動化的同時讓郫縣豆瓣的品質(zhì)也得到了大幅提升?！痹砾i分析說，通過智能設(shè)備的使用，整個生產(chǎn)過程控制更加規(guī)范和標準。比如，傳統(tǒng)生產(chǎn)中，操作人員更多的是憑經(jīng)驗來判斷翻曬的頻率和均勻度，現(xiàn)在通過中控系統(tǒng)來管控生產(chǎn)過程，更加標準化，通過封閉式管道的輸送減少轉(zhuǎn)運過程中一些不可控因素。

岳鵬還介紹說，通過MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)，原材料從清洗、加工到翻曬露每個環(huán)節(jié)都可追溯?！澳膫€基地的辣椒，在哪個發(fā)酵池發(fā)酵、在哪個曬池生產(chǎn)、哪些人員參與生產(chǎn)等信息，我們都可以通過產(chǎn)品出廠時生成的二維碼查到。”

升級換代的丹丹郫縣豆瓣還在工廠設(shè)置了展廳和參觀通道。大廳主要展示郫縣豆瓣的前世今生和丹丹郫縣豆瓣的發(fā)展歷程，參觀通道上展示企業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得的成就，以及采用豆哥和辣妹的卡通墻繪講述郫縣豆瓣制作過程。“游客可以通過參觀通道，親眼看見產(chǎn)品是怎樣制造出來的，加深對郫縣豆瓣，對企業(yè)的認識?！痹砾i表示，丹丹郫縣豆瓣將推出工業(yè)游，讓游客寓教于“游”，感受科技的進步。

據(jù)了解，丹丹郫縣豆瓣新工廠還將陸續(xù)打造3條郫縣豆瓣深加工生產(chǎn)線、3條精品川菜復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)線、郫縣豆瓣國家工程技術(shù)中心，屆時將成為郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)和精品川菜復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中最閃耀的明星基地，必將進一步鞏固丹丹集團作為郫縣豆瓣龍頭品牌企業(yè)的市場優(yōu)勢地位。

    該二維碼7天內(nèi)（01-17前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！