話梅干是由新鮮話梅經(jīng)曬干制成的食物，話梅干的做法也是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)在家都可以自制，那么話梅干怎樣制作呢？

1、青梅洗凈，去蒂。

2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。

3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。

4、靜置幾個(gè)小時(shí)之后，青梅表皮微皺，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化。

5、此時(shí)可以加入涼開(kāi)水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太陽(yáng)下曬兩天。

7、準(zhǔn)備一個(gè)消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1:1。

8、蓋上蓋子，前幾天晃動(dòng)瓶子，把正在融化的糖搖勻。

9、幾個(gè)月之后就可以吃到自制的話梅了。

以上就是話梅干的制作方法，是不是非常的簡(jiǎn)單呢？平時(shí)喜歡吃話梅的朋友趕緊動(dòng)手試試吧~

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