開心果相信大家一定都有吃過，在購買開心果的時(shí)候也是需要掌握一定的技巧的，那么怎樣挑選開心果呢？

1、看開口

開心果的開口分自然開口和加工開口，自然開口無疑比加工開口的要好得多了。自然成熟的開心果果殼會(huì)自動(dòng)裂開，并且縫隙很大，無法合攏。如果出現(xiàn)果殼開口邊緣彎曲不齊，能完全閉合，則說明為加工開口。

2、看果仁

開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮，如果顏色太黃就說明儲(chǔ)藏時(shí)間很久了，不宜再食用。如果吃到的開心果有變味的，就說明放得太久了，更不宜食用。

3、看果殼

正常的開心果，果殼是奶黃色，如果呈現(xiàn)很白很白的顏色，說明是有用雙氧水漂過的，不建議購買。

4、看大小

一般來說大顆的肯定是比小顆的要好，但是大顆的在價(jià)格上會(huì)小貴。

通過以上的介紹，對(duì)于怎樣挑選開心果相信大家也都有了一定的了解，正常而新鮮的開心果，一般果殼呈奶黃色，果衣為紫紅色，果仁為翠綠色，在挑選的時(shí)候，只要從以上幾方面入手，就不怕購買到劣質(zhì)的開心果了。

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