黑木耳我們都知道它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但怎么吃有不同的說(shuō)法。如何健康的食用黑木耳？

一、新采摘黑木耳不可用

新采摘的新鮮黑木耳不可食用。新鮮木耳中多含有一種啉類(lèi)光感物質(zhì)，若食用后，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)照射，能引起日光性皮炎，嚴(yán)重者還可致喉頭水腫，導(dǎo)致呼吸困難等急性過(guò)敏反應(yīng)，因此平時(shí)生活中這點(diǎn)大家一定要記好了。

二、合理保藏干黑木耳

合理保藏干黑木耳，這也是很好健康食用黑木耳方法。比方開(kāi)袋后應(yīng)避免放在日光下直射或潮濕處，放入冰箱中可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期并保持其品質(zhì)和風(fēng)味，干木耳受潮后易發(fā)霉，發(fā)霉后不能食用等等，這點(diǎn)大家一定注意。

三、學(xué)會(huì)識(shí)別摻假黑木耳

現(xiàn)在生活中很多黑木耳都有摻假的跡象，而摻假的黑木耳對(duì)人體危害非常大，因此平時(shí)生活中大家一定要學(xué)會(huì)識(shí)別摻假的黑木耳，盡量購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)合格黑木耳，比方色澤黑亮，肉厚朵大，松散易斷等等，這點(diǎn)大家應(yīng)該注意。

雖然黑木耳好處多多，但是患有出血性疾病的患者一定要慎食。吃黑木耳千萬(wàn)不要貪鮮哦。

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