平日里吃面包都是去面包店或者超市，也從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)面包是怎么制作的。想要做出好吃的面包，你要掌握以下手法，做面包，這些手法你一定要知道！

1、滾：主要是使面團(tuán)氣泡消失，面團(tuán)富有光照內(nèi)部組織均勻，形成完整。

2、包：將面團(tuán)輕輕壓扁，底部朝上，然后將餡料放在中間，有拇指與食指拉取周?chē)鎴F(tuán)包住餡料。

3、壓：壓的動(dòng)作，是將松弛(中間發(fā)酵)完成的面團(tuán)底部朝下，四指并攏輕輕的將面團(tuán)壓扁(主要配合包餡的需要)。

4、捏：以拇指與食指抓住面團(tuán)的動(dòng)作即捏。面團(tuán)包入餡料后，必須用捏的方法把接口捏緊。

5、摔：手抓住面團(tuán)用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面團(tuán)，這個(gè)動(dòng)作即摔，目的在形成和加強(qiáng)筋度。

6、折疊：是將桿平或桿薄的面團(tuán)，以折疊的方式操作，使烤好的面包呈現(xiàn)若干層次的一種方法(大多用于制作丹麥面包)。

7、搥：以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面團(tuán)，將面團(tuán)中的氣體排出，使成型好的面包接口粘緊，更為結(jié)實(shí)，增加面團(tuán)的發(fā)酵脹力，促進(jìn)面包烘焙彈性。

想要吃的面包，那就是你親手做的，花店時(shí)間做一次面包，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很美好！

中國(guó)糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進(jìn)口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù)，并且與眾多糖酒會(huì)形成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷(xiāo)商俱樂(lè)部活動(dòng)推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。

    該二維碼7天內(nèi)（01-23前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！