牛初乳是所有奶制品中化學(xué)組成最接近人體母乳的一種天然食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么牛初乳中含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

作為初生牛犢的最初營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，牛初乳具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。牛初乳的蛋白質(zhì)含量很高，每100克達(dá)到14000毫克。牛初乳也富含維生素和微量元素，每100克牛初乳，含有維生素B1 80毫克，葉酸 10毫克，膽堿70毫克，鋅12.2毫克，鐵7毫克，維生素D和維生素A的含量分別是常乳的3倍和10倍。而它的脂肪和糖類(lèi)含量較常乳更低。

初乳中還含有多種蛋白質(zhì)、、酶、糖及加速組織生長(zhǎng)修復(fù)的生長(zhǎng)因子，并含有為合成和修復(fù)DNA和RNA等核酸類(lèi)物質(zhì)提供原料的核苷酸。

牛初乳具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等多種功效，讓適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充牛初乳，是非常有利于的生長(zhǎng)發(fā)育的。

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