說到牛初乳，相信很多人對此都不是特別的了解，那么什么是牛初乳呢？它和普通的牛奶有什么區(qū)別呢？下面帶領(lǐng)大家一起來了解一下！ 

所謂牛初乳，是指母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，一般情況下是剛出生的小牛最初階段內(nèi)的糧食。牛初乳不僅含有豐富的乳類營養(yǎng)，而且天然含有多種免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃功能、促進(jìn)生長發(fā)育、多種病原微生物等一系列生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)的健康食品”。

牛初乳是所有乳品中化學(xué)組成最接近人體母乳的一種天然食品，其生物功能活性成分與人類母初乳具有同源性。對嬰幼兒有特別營養(yǎng)作用。以營養(yǎng)的方式為0—3嬰幼輸送抵抗病菌和病毒入侵的天然活性免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）、乳鐵蛋白（LF）以及生長因子（TGF、IGF）等營養(yǎng)成分，增強(qiáng)對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，提高機(jī)體對疾病的免疫抵抗能力，促進(jìn)的生長發(fā)育和智力發(fā)育。

看完上述的介紹，對于什么是牛初乳相信大家也有了詳細(xì)的了解，牛初乳富含了多種營養(yǎng)，相比較而言，比較適合體弱多病的以及非母乳喂養(yǎng)的。

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