小小的一顆鵪鶉蛋，卻含有大營養(yǎng)，那么鵪鶉蛋含有哪些營養(yǎng)價值呢，下面跟隨小編一起來了解一下吧~

1、賴氨酸：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì)最重要的原材料;

2、維生素A：鵪鶉蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關(guān)，尤其是對于患有夜盲癥的人群來說，補充維生素A可以很好的改善其癥狀;

3、膽堿：鵪鶉蛋中含有的膽堿，可以改善記憶力的，同時具有健腦的功效;

4、蘆?。?/strong>鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;

5、維生素B12：鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進生長發(fā)育的作用;

6、磷脂：鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復(fù)和保護的作用。

根據(jù)上述內(nèi)容我們了解到，鵪鶉蛋中不僅含有一定的賴氨酸、維生素A，還含有豐富的蘆丁、維生素B12以及磷脂等，適量的食用是非常有益于健康的。

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