米線是現(xiàn)在受很多年輕人喜歡的一種食物，街上的米線店也越來越多。外面賣的米線因為衛(wèi)生原因，不吃嘴饞，吃了不放心，心情很糾結(jié)。為了解決這個煩惱，小編給大家分享一些三鮮米線的做法，大家可以在家里嘗試做一下。

做法一

主料：米線。

輔料：魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲、小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜片、鹽、香油、五香粉、雞精、白胡椒粉。

步驟

1.超市買回來的干米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。

2.砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

3.燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4.煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

5.再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點(diǎn)雞精出鍋即可。

小竅門：

1.如果家里有高湯，放高湯味道會更好的，沒有高湯了，就放的清水。

2.一定要切一個番茄和姜片一起煮，米線煮好的時候番茄也煮爛了，湯里面的味道更新鮮。

做法二

用料、米線、干黃花、木耳、番茄、豬肉片、大蔥、姜、豌豆苗

三鮮砂鍋米線的做法

1.木耳、干黃花泡發(fā)；番茄取一片；豬肉切片，加鹽和淀粉上漿腌制五分鐘。

2.砂鍋加熱，倒入少許植物油，下蔥和姜爆出香味。

3.下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。

4.砂鍋內(nèi)加水（高湯），加番茄片，小火熬煮20分鐘。之后，大火燒沸騰后下豬肉片。

5.下米線，加鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味。

6.米線煮熟后，下豌豆苗燙熟即可。

小貼士

豌豆苗的味挺重，如果不喜歡此味道的可以省略。配菜的選擇可以隨意，加幾片豬肝或是火腿腸也是不錯的選擇。

營養(yǎng)豐富的三鮮米線制作完成，方法是不是很簡單輕松上上手，吃著自己親手制作的米線再也不用擔(dān)心健康問題了。

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