隨著消費(fèi)升級和中產(chǎn)階級的崛起，如今白酒的消費(fèi)觀念正在逐步改變，消費(fèi)者不再將價格與品牌作為酒類購買的指標(biāo)，而是追逐理性、個性化消費(fèi)。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費(fèi)將成為醬酒發(fā)展新趨勢，種種跡象都表明著醬香型白酒已經(jīng)成為我國白酒市場中競爭力和財富效應(yīng)的品類，未來市場的發(fā)展前途一片大好。

醬酒的迅速崛起與其自身良好的品質(zhì)顯然密不可分，由于它對酒的原料、產(chǎn)區(qū)、工藝等都要求特別嚴(yán)格，生產(chǎn)也有地域和氣候條件限制，因此不是任何地方都可以生產(chǎn)出的醬酒。有行業(yè)專家以貴州茅臺鎮(zhèn)為例分析醬酒的特殊性，茅臺鎮(zhèn)是一個擁有獨(dú)特水源、土壤、氣候、氣溫、微生物環(huán)境的地方。茅臺鎮(zhèn)上空懸浮著一層風(fēng)吹不走、雨打不散的微生物群，天然。離開茅臺鎮(zhèn)，釀不出高品質(zhì)的醬酒。

元朝初期，尚飲之風(fēng)熾烈，酒俗奢雅樸逸盡有，文人名士平民販夫皆喜飲酒，且以宮廷最盛。為示誠意，貴州遍尋當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)之精華，取優(yōu)質(zhì)高粱小麥美水，嚴(yán)選手法精妙的釀酒師，而得“皇制酒”，進(jìn)貢給中原王朝享用。其口感醇厚豐滿，回味悠長，因而被譽(yù)為“貢酒”。

為了確保品質(zhì)，皇制醬酒的制作有著極為嚴(yán)格的生產(chǎn)工序：端午踩曲，重陽開始投料，有兩次投料，同批原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵、7次取酒，再經(jīng)5年以上酒庫存放，精心勾兌。

在原料上，皇制酒只選用貴州原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)原糧，與國酒茅臺共享原糧資源。對原糧質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，層層篩選。優(yōu)選當(dāng)?shù)厣系燃t纓子糯高粱，粒小皮厚、顆粒飽滿，能經(jīng)受多次蒸煮。優(yōu)選當(dāng)?shù)厣系刃←湥溽u香濃郁，甘甜口感，保證皇制酒酒原料的高品質(zhì)。

同時，皇制還基于創(chuàng)新思維，在高端白酒市場潛心醞釀，分別推出經(jīng)濟(jì)型的“紅色貴品”，選擇型的“黑色珍品”，品鑒型的“黃色御品”三款高端酒，充分滿足了消費(fèi)者們的不同需求。

皇制醬香酒傳承土司貢酒的配方和工藝，利用茅臺鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)方法得以還原傳世經(jīng)典。未來，皇制酒業(yè)將不遺余力地整合塑造和對品牌文化的精耕細(xì)作，一方面依托深厚的中國醬香白酒的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，恪守傳統(tǒng)醬香古法釀造工藝并加以改良；另一方面聚焦高端醬酒市場，引入現(xiàn)代化的運(yùn)營管理技術(shù)以及創(chuàng)新的營銷方式，以實現(xiàn)醬酒業(yè)務(wù)健康、、可持續(xù)的發(fā)展，為消費(fèi)者們提供優(yōu)質(zhì)健康的中國高品質(zhì)醬香白酒。

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