家中存放的蜂蜜有沒有出現(xiàn)過小氣泡的情況呢？有說法認(rèn)為蜂蜜有小氣泡就是劣質(zhì)的，不能在繼續(xù)飲用，而有說法則認(rèn)為蜂蜜有小氣泡是一種正常的現(xiàn)象，那么蜂蜜里面有小氣泡是怎么回事呢？

蜂蜜中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，其中活性酶是重要的成分，而蜂蜜里有小氣泡也和蜂蜜中的活性酶有關(guān)，蜂蜜在到消費(fèi)者手里之前要經(jīng)過灌裝和遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸，這會使蜂蜜中的活性酶運(yùn)動加快并析出，蜂蜜里就會產(chǎn)生小氣泡，這樣的蜂蜜中含有豐富的活性酶，能滋潤身體，對身體健康有積極的作用。

但是蜂蜜里有小氣泡還有一種情況，就是蜂蜜發(fā)酵，當(dāng)蜂蜜中的水分超過21%時，蜂蜜變得容易發(fā)酵，有些含水量大的不成熟水蜜，在溫度等條件適宜時，蜂蜜中的酵母菌就會大量的生長繁殖，引起蜂蜜發(fā)酵，分解蜂蜜中的糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，伴有酒味和醋味，這樣的蜂蜜已經(jīng)變質(zhì) ，不建議食用，食用后可能危害身體健康。

因此蜂蜜有小氣泡也是分情況的，大家在喝之前一定要根據(jù)情況進(jìn)行判斷，在購買蜂蜜的時候到正規(guī)的商店中進(jìn)行購買。

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