愛喝啤酒的人一定都知道啤酒花，酒花是決定此款啤酒質(zhì)量好與壞的評判標(biāo)準(zhǔn)之一，那么啤酒花是什么呢？

啤酒花是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。酒花始用于德國，學(xué)名為蛇麻，為科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。     

啤酒花為多年生纏繞草本，莖高2-5米，莖枝綠色，密被細(xì)毛和倒鉤刺。單葉對生，紙質(zhì)，卵形，主莖上葉常5深裂，側(cè)支上上葉多3裂，花枝上葉常不裂，葉緣具有粗鋸齒，葉面密生小刺毛。雌雄異株，雄花為圓錐形花序，雌花多穗狀花序花期7-9月。果穗呈球果、扁圓狀。     

啤酒花的產(chǎn)地分布在歐洲、美洲和亞洲。中國新疆北部，東北，華北及山東、甘肅、陜西有栽培。

以上所介紹的就是關(guān)于什么是啤酒花，啤酒花是釀制啤酒最重要的物質(zhì)之一，只有好的啤酒花才能釀制出好的啤酒。

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